Pachyrrhizus erosus (Mexikanische Yamsbohne) |
Pachyrrhizus erosus (Mexikanische Yamsbohne) |
| 3 (7)m, Mexikanische Yamsbohne oder Jicama besitzt einen sehr angenehm, leicht süßlich, knusprig schmeckende, stärkereiche Knolle mit einem weißen bis elfenbeinfarbigen Fleisch. Die Knolle wird geschält und entweder in Streifen geschnitten roh in Salaten oder gekocht, püriert, gebacken oder frittiert als Beilage verwendet. Hinweis: Alle grünen Teile (Blätter, Stamm, Blüten, Früchte und Samen) sind giftig bei Verzehr! IX-X. » |
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| ruhende Knolle - 2252 |